2016年，中国柠檬酸行业产能保持稳定，受环保查处力度加大影响，部分柠檬酸企业减产，行业产量约116万吨，同比减少4万吨，降幅为3.3%。其中潍坊英轩减产幅度较为明显。
在出口及国内市场需求稳步增加的带动下，2016年国内柠檬酸行业供需基本持平。受企业减产影响，不仅实现了产量全产全销，而且还消化了结转的库存，这种现象已经多年没有出现。
1、中国柠檬酸供应现状
2016年，潍坊英轩产量同比下降，协联、柠檬生化及莱芜泰禾产量同比增加。据统计，2016年全年产量约116万吨，较2015年相比减少4万吨。
2016年中国柠檬酸行业开工率约为69%，较2015年相比下降2%。
2、中国柠檬酸行业集中度分析
中国柠檬酸生产企业主要分布在山东、安徽、江苏地区，其中山东地区产能高达114万吨，占全国比例的64%。从开工率分析，鲁信金禾及莱芜泰禾开工率较高，超过85%，充分利用了产能，而其他企业开工率集中在75%左右。中粮安徽生化因策略调整，主动减产。
从市场份额分析：潍坊英轩占比为34%，排名第一，柠檬生化及鲁信金禾紧随其后，中粮生化及国信协联份额差距较小。
3、中国柠檬酸产品结构
从柠檬酸产品供应结构分析，国内无水柠檬酸产量略大于一水柠檬酸，两者占比达到90%，柠檬酸钠占比约为10%。从产品延伸度分析，中国柠檬酸仍集中于传统种类的生产，产品向下游的衍生较少。
4、整体需求变化
2016年，中国柠檬酸含出口需求总量约123万吨，同比增加，需求增长幅度约3%，增长速度处于正常水平。
4.1．国内需求稳中有增
2016年，中国柠檬酸需求总量约25万吨，环比增长2%。国内食品及饮料行业在产量同比增长的带动下，柠檬酸需求稳步小幅增长。在治污加强的推动下，洗涤行业整体需求增加。而化工行业受环保查处力度不断加大，导致该行业对柠檬酸需求有所减少。
4.2．柠檬酸需求较为集中
柠檬酸产品作为酸味剂、防腐剂和螯合剂，广泛应用于饮料、食品、清洁洗涤剂、制药、化工等领域，其中在饮料行业使用量最大，约为总体用量的50%。2016年，国内饮料行业对柠檬酸需求量约12.5万吨，而食品行业达到了4.85万吨，洗涤、化工行业紧随其后。
4.3．主要需求区域
中国市场柠檬酸的主要消费区域分布在广东、浙江、山东、江苏、上海、福建等沿海地区，这些地区饮料、食品、化工、洗涤等行业比较发达，对柠檬酸需求量较大，其中广东地区为国内柠檬酸需求量最大的地区，约占国内总体需求量的18%，其次是浙江及江苏。
4.4.柠檬酸消费量按企业配比
从国内市场柠檬酸消费量按厂家分配情况来看，潍坊英轩在国内市场供应比率高，该司全年在国内市场销量约13万吨，市场份额达到50%；柠檬生化国内市场份额约15%；中粮及协联市场份额12%，鲁信市场份额约11%。
4.5.2016年中国柠檬酸出口量继续增加
2016年，国内柠檬酸及盐类产品出口量约98万吨，出口量再创新高，较2015年相比增幅3.2%。出口量的持续增加说明国外市场对中国柠檬酸依赖性较高。
